В случае, когда клиент забирает заказ но не оплачивает его, вы можете выдать заказ без оплаты.
Для того, чтобы выдать заказ без оплаты, необходимо:
Обязательно создайте персональный фильтр, который будет отслеживать неуспешно закрытые заказы. Это поможет вам понять проблематику и принять правильное бизнес решение. Может проблема была не в клиенте, а в поставщике или исполнителе.